30 août 2007
Yaourt à la framboise
Mes derniers yaourts : essai avec du ferment trouvé dans un magasin bio ( les premiers yaourts ont été faits avec un yaourt ). C'est tout simple ( je croyais que c'était compliqué ), j'ai dilué le ferment dans un litre de lait ( 1/2 écrémé ), mis 1 pot de lait en poudre entier ( je n'ai pas trouvé moins gras ), du spenda ( mesuré à vue d'oeil ) et ajouté des framboises fraîches écrasées dans un des pots. Poussinette et moi avons goûté hier soir : un régal. Les framboises étaient remontées à la surface, donc il a fallu mélanger le yaourt, mais le résultat était génial. Dommage que je n'ai eu l'idée d'en faire qu'un pot. Il faudra essayer avec des framboises congelées pour voir si cela fait le même résultat. N'ai pas eu le temps de le photographier, le yaourt a été trop vite mangé.
28 août 2007
Ma Yaourtière
Avant de partir en vacances, j'ai reçu ma super yaourtière. Pourquoi ai-je acquis une yaourtière ? A cause d'une collègue de travail, Coralie qui m'a fait déguster ses yaourts à la poudre d'amande : c'était à fondre de plaisir. Il a fallu que je tombe sur les recettes de yaourt de sa soeur sur son blog(http://lemondedemilan.canalblog.com). Enfin bref, j'en bavais tellement devant mon écran que je n'ai pas pu résister, il m'en a fallu une. Donc de retour de vacances, je me suis précipitée sur ma nouvelle acquisition ( comme un enfant devant un jouet ) et j'ai fait mes premiers yaourts en suivant les conseils du " monde de milan ". Pour ce premier essai, j'ai fais des yaourts natures, au splenda ( sucre de régime ) et au sirop de framboise. J'ai adoré mais Poussinette et Biquounet n'ont pas aimé.
Photo souvenir d'un de mes premiers yaourts.
27 août 2007
lentilles corails
Oh ! des lentilles roses : qu'elles sont jolies ! Je vais en acheter pour tester ... quelle réussite ! C'est trop cuit, décoloré, le goût des lentilles est bien présent mais la présentation est vraiment bizarre.
26 août 2007
Vacances
Une semaine de vacances en Bretagne, c'est vraiment trop court ! Nous ne connaissions pas cette région mais nous en sommes tombés amoureux. Soleil, mer, plages, balades, gâteaux, dodos, restos, bateau, tempête ... Nous étions au Cléden-Cap-Sizun et c'était merveilleux. Associer la plage et les balades le long des côtes sauvages. Nous en avons pris plein les yeux, les narines, les oreilles et les papilles.
15 août 2007
Mille feuilles façon moi
Mille feuilles façon moi ( idée piquée à "la belle étoile" )
- feuilles de brick
-crème fraîche ( 25% de MG )
- 1 paquet de sucre vanillé
- du sucre glace
- des fraises ( ou autre )
Montez une crème fraîche en chantilly ( crème fraîche, sucre vanillé, sucre glace / j'avais mis mon bol, mon fouet électrique au congélateur et la crème au réfrigérateur ), réservez. Coupez les feuilles de brick dans la forme que vous voulez, saupoudrez-les de sucre glace et mettez-les sous le grille ( attention les feuilles dorent rapidement ).
Mettez une feuille sur une assiette, mettez dessus la chantilly, puis les fraises ( je les ai mises entières), remettez une couche de chantilly puis une autre feuille et saupoudrez de sucre glace.
Pour Biquounet, la chantilly a été remplacée par une crème pâtissière faite au micro-onde ( recette trouvée sur Marmiton :http://marmiton.org ).
Coca
Avec les légumes fraîchement cueillis de chez mes parents, j'ai décidé de faire plaisir à Biquounet et de lui cuisiner une Coca ( un de ses plats préférés ). C'est une recette de ma grand-mère transmise à ma mère puis à ses enfants donc à moi. La Coca a ses origines d'Afrique du nord ? ou d'Espagne ? Chez nous, cette recette vient d'Algérie.
Pâte à huile
- 500 g de farine ( environ )
- 1 verre d'huile d'olive ( de préférence, cela donne plus de goût )
- 1 verre d'eau tiède
Mélangez le tout, pour former une boule souple.
Frita
- 3 poivrons verts
-1 oignon jaune
- 4 belles tomates ( environ )
Coupez en dés les poivrons et l'oignon, faites dorer les dés puis ajouter les tomates coupées en dés également. Faites mijoter jusqu'à réduction de la frita. Salez et poivrez.
Étalez la pâte dans un plat à tarte ( pas la peine de le beurrer ), ajoutez la frita et mettre le tout au four à Th° 200° pendant ?. Je ne regarde jamais l'heure, c'est à vu d'oeil. La pâte à tendance à gonfler au milieu, pas de panique, elle finit toujours pas dégonfler.
Servez la Coca tiède avec une salade. Ma mère l'a sert en entrée, moi, comme plat principal.
J'ai oublié de la prendre entière.
Pain Pikachu
Création de Poussinette.
09 août 2007
gratin de courgettes
Comment manger des légumes de façon un peu différente ? J'ai pelé une grosse courgette, l'ai coupée en tranches fines, ainsi que quelques tomates. J'ai mis le tout dans un plat à gratin avec du sel, poivre, persil frais émincé et quelques herbes de chez ducros,puis ai recouvert d'un mélange lait et 2 oeufs battus. Puis j'ai mis le plat au four Th° 200° pendant 1 heure environ ( attention, les légumes dégorgent beaucoup d'eau ).
Poussinette a fait des pieds et des mains pour ne pas en manger, Biquounet n'a pas fait de commentaire et moi, je me suis régalée. Pour un premier essai : enfin une réussite !
08 août 2007
Biscuits à la cuillère
J'ai voulu faire des biscuits à la cuillère selon la recette trouvée sur le blog http://lemondedemilan.canalblog.com. La photo sur le blog est superbe : les biscuits sont bien gonflés, avec du sucre glace saupoudré dessus. Comparez les miens. Ils sont plats et mous, ils n'ont pas cuit assez longtemps. Ce sera l'échec n°1 pour ces gâteaux. Encore quelque chose a re......tester.
Courage ! Je vais réussir !
07 août 2007
Catastrophe mais sans preuve
Je l'avoue, je n'ai pas pensé à prendre une photo de mon super pain, enfin il aurait dû l'être, un peu trop doré, que j'ai osé emmener à mes collègues pour une petite collation. J'ai honte !!!!!! mais après ce dure labeur, j'étais trop dégoûtée pour le jeter.
La veille, j'avais préparé la pâte à pain ( idée d'Alexandrina, une collègue) : 500 g de farine aux céréales francine, eau, sel, levure ... et le petit plus, les raisins secs, des noix et des amandes pilées ( les amandes, c'est mon idée ). Le problème était qu'il était trop tard pour le faire cuire ( 23h et levé 5h30 le lendemain matin et comme je suis une vrai marmotte ...) donc j'ai laissé le pain monter toute la nuit, et à 5h30 j'ai mis le four à préchauffer sauf que dans la peine ombre, je me suis trompée de degré. J'ai mis ensuite à cuire le pain et suis partie me préparer pour aller travailler. Lorsque je suis revenue, à la lumière du four, j'ai constaté le désastre, mais trop dégouttée, je l'ai emmené.
J'ai des supers collègues : elles l'ont trouvé "bon", sauf la croûte. Moi, car je ne voulais pas qu'elles se sacrifient seules, j'ai trouvé le pain infecte. Grand merci à Farida, Céline, Coralie, Marie-Hélène, Marie-Claude ( qui le lendemain nous a fait goûter son clafoutis aux pêches, succulent, fondant, à fondre de plaisir ), et les autres ...Une bonne partie de fou rire !!!
Le lendemain, j'ai eu encore plus honte, mes collègues ont amené pleins de bonnes brioches, supers bonnes et non brûlées. Je leur ai promis de le refaire sans le brûler.