08 septembre 2007
Pain Gobou
Pain Gobou ( mais si, c'est bien un Pokémon, faites un effort )
Mon petit marché
Récolte chez mon maraîcher
Biscuits à la cuillère : 2ème essai
Biscuits à la cuillère
Pourquoi tant de haine ? J'ai bien suivi la recette du Monde de Milan (http://lemondedemilan.canalblog.com), j'ai même ajouté les 2 gouttes de citron dans les blancs. La pâte a bien gonflée dans le four et tout s'est aplati aussitôt sorti du four. Je n'ai même pas pu les décoller de la feuille. Bizarre..................................
05 septembre 2007
Moulin des Gaults
Je viens de découvrir ( il était temps que je m'en aperçoive ) que le moulin des Gaults a un nouveau site. Voilà l'adresse de leur blog : http://moulindesgaults.canalblog.com
04 septembre 2007
Rentrée des classes
Premier jour de classe : CE2. Maman stressée, Poussinette pas contente d'avoir ce maître.
03 septembre 2007
Vinaigrette allégée
Vinaigrette allégée :
- 1 càs de moutarde forte
- 1 càs d'huile
- 1 càs de vinaigre
- 2 càs d'eau
Mélangez le tout et prenez la quantité qu'il vous faut.
( ne sais plus où j'ai eu cette recette )
Tian
Tian : tomates, courgettes, poivrons et pommes de terre ( ma touche personnelle ) : coupez les légumes en tranches, salez, poivrez, un filet d'huile d'olive et mettez ua four à 225° environ 30 minutes.
Yaourts à l'amande et à la noix de coco
Yaourts à l'amande :
- 1/2 litre de lait écrémé
- 2 càs de poudre d'amande
- 1 càs de splenda
- 1/2 pot de poudre de lait
- 2 càs de yaourt
Faites chauffer le lait avec la poudre d'amande. Quand le mélange a refroidi, mettez le yaourt, le sucre et la poudre de lait et remuez bien. Mettez dans les pots 8 heures.
Yaourt à la noix de coco : idem
C'est un premier essai avec le lait écrémé et juste quelques cuillères de yaourt ( recommandation sur la notice du ferment ).
Marbré au chocolat
Marbré au chocolat
- 3 oeufs
- 1 paquet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé ( j'ai utilisé cette fois de la vanille en poudre )
- 25 g de cacao sans sucre ( je ne mesure pas )
- lait ( à vue d'oeil )
- 125 g de beurre
- 200 g de sucre ( 100 g de cassonade, 100 g de sucre en poudre, quelquefois j'en mets moins )
Mélangez le beurre ( fondu 1 min au micro-onde ) et les sucres jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les jaunes d'oeufs, la farine ( petit à petit ), la levure et le lait ( jusqu'à obtenir un mélange fluide ).
Battez les blancs en neige. Séparez la pâte en deux : dans l'une mettez le chocolat ( j'en mets pour avoir une couleur bien foncée et généralement je rajoute du lait ) puis incorporez une partie des blancs; dans l'autre partie, saupoudrez de vanille et ajoutez le reste des blancs. Alternez des couches de pâte à la vanille et pâte au chocolat.
Enfournez pendant environ 1 heure à 200° dans un four préalablement préchauffé.
01 septembre 2007
sorbetière
Ma nouvelle acquisition : une sorbetière rival. Elle est superbe, mais il y a un problème : c'est une prise américaine et le voltage n'est pas le même que chez nous ( il a fallu acheter un transfomateur de 240 à 120 volts ). J'ai fait un premier essai qui s'est soldé par un demi echec car le premier transformateur n'était pas assez fort donc la crème n'a pas eu le temps de prendre que le transfomateur a grillé, il a fallu mettre le bol dans le congélateur. Ce midi, j'ai goûté et c'est excellent.
Glace à la vanille à l'ancienne ( pour 2 pintes ) :
- 1 tasse + 2 cà table de sucre ( soit 225g selon la grille de conversion que j'ai pu trouver )
- 3 c.à table de farine ( càsoupe )
- 1/4 c.à thé ( café ) de sel ( j'ai oublié d'en mettre )
- 2 1/2 tasses de lait ( 625 ml )
- 2 oeufs
- 2 tasses de crème à fouetter ( 500 ml de crème liquide, si j'ai bien compris )
- 1 c. à table d'extrait de vanille
Mettez le sucre, le sel, et la farine dans une casserole. Ajoutez graduellement le lait. Faites cuire 15 minutes à feu moyen ( jusqu'à épaississement ); brassez sans arrêt. Délayez environ 1 tasse du mélange chaud et les oeufs battus; incorporez au reste du mélange chaud, cessez de brasser. Faites cuire 1 minute puis retirez du feu. Réfrigérez 2 heures. Réunissez la crème à fouetter et la vanille dans un grand bol; versez-y le mélange refroidi et combinez au fouet. Affinez tel qu'indiqué.
Il y a un petit soucis avec cette machine : il faut de la glace pilée, beaucoup de glace pilée. J'avais congelé environ 4 litres d'eau pour les pilées ensuite mais là je me suis transformée en meurtrière ... de glace ... comme dans "Basic Instint". J'ai pris un tourne vis, faute de pic à glace et un marteau pour casser cette eau gelée, voir surgelée, et je me suis acharnée dessus à grand bruit ( car casser de la glace dans un évier en inox est très bruyant ). Il faut vraiment que je trouve une autre solution.