24 novembre 2007
Oeufs cocottes
Oeufs cocottes : pour avoir la recette cliquer ici
23 novembre 2007
Tout simplement une blanquette de veau
Ingrédients :
- 500 g de veau coupé en morceaux
- 1 cube de bouillon de poule dégraissé
- 3 carottes émincés
- 1 oignon
- 1 petite boîte de champignons émincés
- 1 petit pot de crème fraîche
- 1 jus de citron
- 1 jaune d'oeuf
- 25 cl de vin blanc
- Faire revenir la viande pour qu'ils soient dorés
- Ajouter 2 verres d'eau, y ajouter le cube;
- Ajouter le vin
- Ajouter les légumes.
- Laisser cuire pendant 1h30 à 2h.
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le jaune d'oeuf, et le jus de citron. Ajouter ce mélange à la viande et aux légumes, bien remuer et servir immédiatement.
Carottes au bouillon de cube
- carottes
- 1 tomate
- 1 bouillon de cube dégraissé ( pot au feu )
- 1 gousse d'ail entière
- thym
- oignon émincé
- 1 feuille de laurier
Émincer les carottes, les faire cuire avec le bouillon, ajouter tous les ingrédients et laisser mijoter.
servi avec du blé et des côtelettes d'agneau.
crème au chocolat
Pour environ 5 ramequins
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf entier
- 50 cl de lait écrémé
- 80 g de sucre en poudre
- 150 g de chocolat noir
- beurre pour ramequins
Faire chauffer le lait et y ajouter le chocolat en morceaux. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Mélanger les jaunes d'oeufs, l'oeuf, et le sucre puis ajouter le lait chocolaté. Bien remuer.
Beurrer les ramequins et y verser la crème chocolatée.
Préchauffer le four à Th 150°, puis faire cuire les ramequins au bain marie pendant 30 min environ.
Les mettre au réfrigérateur après qu'ils aient refroidi.
19 novembre 2007
Pâté au poulet et aux légumes
Ingrédients :
- poulet ( reste de ma carcasse )
- 1 branche de céleri ( j'ai mis des feuilles que j'avais congelé en début d'année )
- 1 carotte, pelée, coupée en petit dés
- 1 boîte de champignons émincés ( moyenne boîte )
- 1 oignon émincé
- 1 1/2 tasses de béchamel au bouillon de volaille
- 1 pâte brisée
Cuire les légumes ensemble, saler, poivrer, ajouter la béchamel et le poulet.
Mettre le tout dans un plat, ajouter la pâte brisée dessus.
Mettre au four ( déjà préchauffé )à Th 150° pendant 30 min.
Potage de chou-fleur et de lentille corail au curry
J'ai découvert ce week-end un nouveau blog : Cuisine de campagne. Je n'ai pas pu résister de préparer ce nouveau potage.
Ingrédients :
- chou-fleur 500g
- lentilles corail 100 g
- curry 1 pincée
- sel
- mascarpone ( je n'en avais pas )
J'avoue : je n'ai rien dosé.
- Faire bouillir le chou-fleur ( il a cuit dans 2 eaux, comme me l'a appris ma Maman, pour une meilleure digestion ) puis ajouter les lentilles.
- Quand tout est cuit, mixer, ajouter le curry.
J'ai remplacer la mascarpone par de la crème fraîche liquide. J'ai également retiré du bouillon pour que le potage soit plus épais et dans l'eau de cuisson, j'ai ajouté 2 bouillons de cube.
Je ne peux pas envoyer la photo............... tant pis, je n'aurais pas de souvenir.
D'où vient ce cochon ?
D'où vient cette photo ? Elle est sortie toute seule de mon ordinateur.
Journée shopping
Nous étions partis pour acheter du papier peint et nous sommes revenus avec des chocolats de chez Mazet, célèbre pour ses pralines.
Biscuit à la cuillère : 3ème essai
3ème essai réussi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
C'est dommage, je n'ai pas vu Zuglynette pour lui faire goûter aujourd'hui. Mes collègues présentes ont voulu la recette. C'est un délice. Maintenant, je vais m'attaquer au tiramisu avec MES biscuits.
17 novembre 2007
J'avais oublié de garder un souvenir de mon bouquet d'anniversaire.