23 février 2008
Palmitos
(2) 
(3)
(4)
(5) et le résultat final 
- Étaler la pâte feuilletée, passer une couche de dorure au pinceau, et saupoudrer de sucre toute la surface.
- Plier la pâte en rabattant le côté supérieur et le côté inférieur vers le milieu.
- Passer à nouveau de la dorure au pinceau, et saupoudrer toute la surface de sucre en poudre.
- Plier en deux.
- Dorer la bande et enrober de sucre en poudre. Détailler la pâte en morceaux égaux de 1 cm d'épaisseur environ.
- Enfourner à four chaud ( 200°C)
- Laisser cuire jusqu'à coloration complète de la pâte. En cuisant, les palmitos s'ouvre en formant des coeurs ( environ 25 min )
Commentaires
J'adore ça les Palmito ! Ils sont très beaux les tiens.
Décidément, je ne sais pas aligner les photos correctement.
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