TOUT ET RIEN

29 février 2008

Entretenir sa forme

J'ai pris ? kg. C'est la catastrophe : je suis serrée dans mes vêtements. Je me suis remise au sport depuis environ une semaine : non pas sur le canapé où j'aimerais bien m'écrouler de temps en temps quand c'est trop dur.

Imaginez un petit bout de femme de 152 cm de haut et 5...................6,.....................500 à jeun le matin, en train de se remuer devant la télé, de rouspéter après l'animatrice qui s'arrête de souffrir pendant que je sue durement pour tenter de raffermir ce corps mou et  flasque.

Quand je regarde  Sandrine Arcizet, j'ai l'impression d'être svelte, seulement quand je passe devant la glace, je retourne à la dure réalité des bourrelets.

Gourmandise et finesse : ce n'est décidément pas compatible ( chez moi )

28 février 2008

TRUONG

J'avais lu, il y a quelques mois :

27 février 2008

WERBER

26 février 2008

Les petites choses de la vie

Je suis toujours émerveillée devant ces petites choses de la nature qui changent de l'ordinaire sans être extraordinaire, comme : ces deux noisettes en une.

Vous n'avez jamais mangé une clémentine et trouvé un quartier plus petit que les autres ( tout petit, tout mignon ) qu'on n'a pas envie de manger parce qu'il est tout petit, tout mignon, ou trouvé un oeuf avec 2 jaunes à l'intérieur, ou alors une amande avec 2 amandes dans la coque.

Je m'émerveille vraiment pour rien ! mais je ne peux pas m'en empêcher !

24 février 2008

Chaussons aux pommes

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Prenez des pommes, les pelez et les coupez en tranches.

Faites fondre du beurre avec du sucre.

Faites caraméliser les tranches de pommes.

Faites des ronds avec de la pâte feuilletée.

Mettez des morceaux de pommes caramélisées au milieu de la pâte.

Fermez.

Faites-les cuire à four chaud ( 200°C ) pendant environ 25 min.

23 février 2008

Palmitos

Pâte feuilletée maison (1)

(2)   (3) (4)

  (5) et le résultat final

1. Étaler la pâte feuilletée, passer une couche de dorure au pinceau, et saupoudrer de sucre toute la surface.
2. Plier la pâte en rabattant le côté supérieur et le côté inférieur vers le milieu.
3. Passer à nouveau de la dorure au pinceau, et saupoudrer toute la surface de sucre en poudre.
4. Plier en deux.
5. Dorer la bande et enrober de sucre en poudre. Détailler la pâte en morceaux égaux de 1 cm d'épaisseur environ.
6. Enfourner à four chaud ( 200°C)
7. Laisser cuire jusqu'à coloration complète de la pâte. En cuisant, les palmitos s'ouvre en formant des coeurs ( environ 25 min ) 

22 février 2008

Comme au cinéma

Un bon film et du pop-corn au caramel ( de Vincent Mary )

Pour 4 personnes :

• 60 g de maïs à pop-corn
• 40 g d'eau
• 60 g de crème liquide ( 15% de MG histoire de se donner bonne conscience )
• 100 g de sucre
• 2 càs d'huile de pépin de raisin

Préparation :

1. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de pépin de raisin dans une casserole suffisamment grande ( le pop-corn prend du volume ). Verser 60 g de maïs à pop-corn dans la matière grasse bien chaude, couvrir, chauffer tout en agitant la casserole de façon à bien répartir la chaleur jusqu'à ce que tous les grains soient éclatés et gonflés. Débarrasser les grains soufflés dans un saladier.
2. Préparer une sauce caramel : amener 60 g de crème liquide à ébullition dans une casserole. Faire  bouillir 40 g d'eau dans une casserole assez grande pour éviter tous risques d'éclaboussures. L'ébullition obtenue, ajouter et faire fondre 100 g de sucre en poudre en remuant à l'aide d'un fouet, puis laisser caraméliser le sirop sur feu doux. Lorsque le caramel est prêt, retirer la casserole de la plaque de cuisson, déglacer petit à petit ( attention ! çà bouillonne ) avec la crème liquide en mélangeant au fouet.
3. Verser cette sauce caramel chaude sur les pop-corn, bien mélanger à l'aide d'une spatule en bois.
4. Déguster.

21 février 2008

Lasagne épinard ricotta

Pour 4 personnes :

• 395 g d'épinard hachés ( j'ai mis 800 g d'épinard en branche congelé )
• 1 pot de ricotta
• 2 oeufs
• 2 verres de lait
• 6 plaques de lasagnes ( environ )
• sel(surtout du sel ), poivre et aromates

1. Préchauffez votre four à 220°C.
2. Faites cuire légèrement les plaques de lasagne puis disposez-les sur une assiette plate en les étalant ( les miennes étaient fraîches alors je ne les ai pas faites cuire avant ).
3. Dans un saladier, mélangez les épinards avec le sel ( je n'en avais pas mis assez ), du poivre et aromates ( persil, ail ...).
4. Mélangez la ricotta avec les oeufs et le lait. Salez, poivrez et aromatisez.
5. Dans un plat à gratin, disposez une petite couche du mélange à base de ricotta, l'épinard haché et recouvrez de plaques de lasagne. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients. Finissez par une couche de lasagne mélange ricotta et un peu de fromage râpé.
6. Placez le plat au four environ 30 min.

J'avais servi ce plat avec une salade verte.

Pour avoir la recette d'origine, cliquez ICI

20 février 2008

Nouvelle acquisition

J'en cherchais depuis quelques temps : des plaques à raviolis, ravioles, chaussons.

19 février 2008

Week-End parmi les volcans d'Auvergne

Ne pouvant partir en vacances cet hiver, nous avons décidé de partir en week-end pour faire plaisir à Poussinette et nous aérer nos neurones.

Hôtel pendant 2 jours : c'est court mais super. Poussinette a vite compris le système des cartes dans les restaurants, elle faisait ses choix en demandant des précisions sur ce qu'elle ne comprenait pas dans le menu et elle réclame le même petit-déjeuner que celui de l'hôtel, c'est à dire croissants, pain frais, jus de fruits, céréales ... Elle prendrait vite des mauvaises habitudes.

Nous avons profité de ces 2 jours pour déguster la truffade et l'aligot, plats typiquement régionaux, qui tiennent bien au corps, et pour faire quelques emplettes : fromages, saucisson.

cantal frais saint nectaire ?

Nous avions oublié de prendre notre appareil photo. Nous n'aurons pas de souvenir des pistes peu enneigées mais ensoleillées du Mont Dore où Poussinette a joué avec sa luge pendant que nous nous dorions au soleil en la surveillant d'un oeil  somnolent.