08 mai 2008
Ma nouvelle machine à pain
et 
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Et voilà le résultat :
04 février 2008
Miche
En ce moment, j'adore faire des gros pains pour découper de belles tranches, les faire griller, tartiner et "confiturer"pour mon petit-déjeuner.
30 janvier 2008
Pain de mie à la MAP
Ingrédients :
- 200 ml de lait
- 100 ml d'eau
- 250 gr de beurre
- 500 gr de farine T 45
- 3 càs de sucre
- 1.5 càc de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
Mettez les ingrédients dans l'ordre indiqué. Programme 10 ( pain de mie ), clair, niveau I
Le résultat : bon goût, une pâte lourrrrrrdddddeeeeee. La pâte n'a pas assez levé : j'ai mis 1.5 càc de levure SAF, peut-être n'en ai pas mis assez.
04 janvier 2008
Pain-Brioche au safran
Dans cette recette, il est conseillé de le manger au petit-déjeuner. Je n'ai pas été séduite non plus par cette recette. Autant, j'aime le safran dans le riz que dans les pains, je ne peux pas les manger. Enfin, la photo était tellement appétissante.( ici ) 
Celui-ci est le mien.
03 janvier 2008
Pain au Curry
Après la recette du pain au safran, voilà celle du pain au curry. Pour accompagner des fromages forts, c'est excellent.
Ingrédients à mettre dans la MAP :
- 300 g d'eau froide
- 1 càc de sel
- 500 g de farine
- 2 sachets de levure sèche
- 2 càs de curry
Façonnez la pâte dans la forme que vous voulez, l'a laisser à nouveau lever 30min le temps de préchauffer le four à 240°C. Enfournez le pain sans oublier l'eau pendant 30 à 40 min.
02 janvier 2008
Pain au Safran
Ainsi pour Noël, je me suis amusée à faire différents pains dont le pain au safran. Personnellement, il ne m'a pas plu mais ma famille a aimé contrairement au pain au curry que j'ai adoré manger avec du fromage fort en goût.
Recette du pain au safran : à mettre dans l'ordre dans la machine à pain , programme pâte.
- 300 g d'eau
- 1 càc de sel
- 500 g de farine
- 2 sachets de levure sèche
- 2 doses de 1 g de safran
Quand le programme est fini, façonnez la pâte en baguette ou la forme que vous voulez. Laissez lever à nouveau la pâte 30 min. Préchauffez le four à 240°C puis enfournez à mi-hauteur pendant 30 à 40 min avec un ramequin d'eau. A la place du ramequin, je mets un plat genre moule à biscuit et y mets beaucoup d'eau, quand j'enfourne le pain il y beaucoup de vapeur et la croûte du pain est plus souple en sortant du four.
24 décembre 2007
Pains pour le réveillon de Noël
Cette année, j'ai décidé de faire le pain pour le réveillon de Noël : il y a des baguettes, des pains aux céréales. Il y a trois pains au safran qui sont au four en ce moment et du pain au curry qui est en train de lever. Je suis aux fourneaux depuis ce matin 8 heures encore une dernière fournée et ce sera fini.
Quelques minutes plus tard ...
Et voilà un pain au safran pour le petit-déjeuner de demain matin.
06 novembre 2007
Pains sans pétrissage
Sur les conseils de Zuglynette, j'ai refait le pain sans pétrissage. Pour façonner les petits pains, j'ai rajouté beaucoup plus de farine que les premières fois et effectivement, c'est plus facile. Je suis fière du résultat : la mie est bien aérée, beaucoup plus qu'avec ma recette habituelle.
12 octobre 2007
Gratin de poireaux
Je n'avais pas de crème fraîche pour refaire le gratin de poireaux dont j'ai donné la recette précédemment ( je ne sais pas comment faire le lien avec la recette ). Cette fois, j'ai fait une béchamel légère. C'était meilleur ! non c'était différent ! c'était ...
06 octobre 2007
Pain sans pétrissage
Pain sans pétrissage
- 750 g de farine
- 1 sachet de levure francine spéciale pain
- 2 1/2 càc de sel
- 550 ml d'eau
Mélanger la farine, le sel et la levure puis ajouter l'eau tiède, travailler la pâte rapidement sans la pétrir. Couvrir d'un film plastique et laisser lever 1h30.
Après, la pâte est trop collante malgré la farine que je rajoute alors j'ai simplement versé la pâte sur une feuille de cuisson et mis directement au four préchauffé à Th 240° pendant 25 min environ.
recette du monde de milan