16 septembre 2007
Pain aux céréales, noix et raisins secs
Pains aux céréales, noix et raisins secs
Souvenez-vous du pain aux céréales carbonisés ( j'avais oublié de prendre une photo) que j'avais osé emmener à mes collèges ! Je l'ai refait hier. J'ai pris de la farine francine aux céréales, j'ai suivi la recette sauf que j'ai ajouté un paquet de noix et des raisins secs. Même non brûlé, je ne l'aime toujours pas mais c'est à cause des raisins secs, cela donne un goût de sucré/salé et c'est bizarre.
12 septembre 2007
Ma Bagatelle
Pains Bagatelles
- 340 g d'eau
- 1 càc de sel
- 500 g de farine bagatelle ou T 65
- 11/2 de levure SAF
Mettre le tout dans la MAP, programme 7 ( pour la mienne) pâte à pizza, puis façonner les pains, les laisser lever 1/2 heure, préchauffer le four à 275° puis enfourner les pains et abaisser à ce moment le thermostat à 250° et cuire pendant 25 à 30 min.
05 septembre 2007
Moulin des Gaults
Je viens de découvrir ( il était temps que je m'en aperçoive ) que le moulin des Gaults a un nouveau site. Voilà l'adresse de leur blog : http://moulindesgaults.canalblog.com
01 juillet 2007
Meunier, tu dors...
Aujourd'hui, nous n'avons plus de pain. Vite au travail ! Devinez lequel est celui de ma fille ?
Je ne vous ai pas parlé de mon meunier : ma farine vient directement du moulin des Gaults ( www.moulindesgaults.com ) où je trouve les graines mélangées ( tournesol, millet, lin jaune, sézame, lin brun ) pour faire du pain aux céréales, de la farine type 55, type 65 etc...
21 juin 2007
Pain de mie : première tentative
Ma fille, ce soir, me réclame du pain de mie. Je cherche une recette dans livre de ma MAP. Horreur ! je n'en ai pas. Je cherche dans le blog " les agapes" : ouf ! une recette. Alors Pousinette et moi pesons 150 ml de lait, 5 g de sel, 5g de sucre et 250 g de farine puis ajoutons 1/2 sachet de levure du boulanger et hop je mets ma Map en route pour que tout soit mélangé et levé sans effort. Vivement demain matin pour le goûter car il est n'est pas encore cuit et il sera trop tard pour le déguster ce soir.
20 juin 2007
Mes créations
Aujourd'hui, le vous présente ma super MAP, grande mode du moment. Elle me permet d'avoir du bon pain tous les jours, fait de mes petites mains. Mes recettes de pain viennent principalement du blog Le Pétrin (http://sandrakavital.blogspot.com)
Ma fille n'aime pas le pain cuit directement dans la MAP, alors je le fait simplement travailler et monter dans la machine, ensuite ma fille et moi faisons chacune son pain et hop! au four thermostat 210° ( préchauffage à 250° ). Bon ces deux pains sont de ma confection, Poussinette n'a pas voulu en faire un. Sinon elle laisse libre cours à son imagination ( je vous montrerai ses créations : j'en suis fière !!! )
Sinon, cette après-midi, je dois faire recuire ma confiture de fraise. Elle est trop liquide, je la rate tous les ans, pourtant j'utilise "Vitpris" en suivant bien les indications mais enfin ...