20 octobre 2008
Yaourts à la cannelle-vanille
1 litre de lait demi-écrémé
1 bâtonnet de cannelle
1 càc de vanille liquide
Ferment ou yaourt
1 pot de yaourt de lait en poudre écrémé
Faire chauffer le lait avec la vanille et le cannelle. Laisser infuser la cannelle. Ensuite, mélanger le ferment et le lait en poudre quand le lait infusé a tiédi.
Mettre en pot et laisser "yaourter" pendant 4 heures dans la yaourtière.
30 septembre 2008
Yaourts au miel et à la cannelle
En ce moment, je suis dans ma période yaourt :
j'essaie de nouvelles versions de yaourts
dont je trouve les recettes
par ici
par là.
Mon dernier essai, c'est le yaourt au miel et à la cannelle.
Je n'ai pas aimé mais ma mère a adoré, alors elle les a emportés chez elle.
Nous n'aimons pas jeter dans la famille.
Ingrédients pour 7 pots
1 litre de lait 1/2 écrémé
1 yaourt nature ou un ferment
4 càs de miel
1 pincée de cannelle
Mélanger le tout puis mettre 8 heures dans la yaourtière. A déguster après un passage de 4 heures au frigo.
27 septembre 2008
Yaourt aux spéculoos
1 yaourt nature ou 1 ferment lactique
1 litre de lait
175 g de spéculoos
7 càc de cassonade
Mixer le lait avec les biscuits puis faire bouillir. Laisser refroidir et passer au tamis fin.
Mixer à nouveau en ajoutant le yaourt, le sucre au liquide tamisé.
Mettre dans la yaourtière pendant 10 heures, puis au réfrigérateur pendant 4 heures avant la dégustation.
J'ai trouvé le "yaourt" meilleur avant de le mettre dans la yaourtière,
car après 10 heures
le yaourt était un peu acide.
31 octobre 2007
Yaourt 0% MG
- 1 litre de lait écrémé,
- 1 sachet de ferment,
- 1 pot de yaourt de lait en poudre écrémé.
Durée 10 heures : les yaourts sont fermes et délicieux.
07 octobre 2007
Yaourts à la vanille
Mes yaourts à la vanille
J'ai fait chauffer une gousse de vanille dans 1 litre de lait écrémé puis ai laissé infuser et refroidir le lait avec la gousse coupée en deux dont j'avais retiré l'intérieur à l'aide d'un couteau et mis directement dans le lait. Puis j'ai ajouté un yaourt nature ( la laitière ) et un pot de lait en poudre écrémé. Puis ma yaourtière a fait le reste pendant 8 heures.
16 septembre 2007
Yaourt à la noix de coco
Echec !!!!!
J'ai fait chauffer le lait avec la noix de coco mais n'ai pas laissé refroidir et ai versé le lait brûlant sur le yaourt. Donc ce matin, tous mes yaourts étaient pleins d'eau et +/- liquides.
Je n'ai pas osé en goûter un .
15 septembre 2007
Yaourts
Yaourts :
J'ai mis dans un pot du sirop de fraise fait maison du blog les agapes ( http://agapes.canalblog.com/archives/2006/05/p20-0.html ), pour un autre pot, il y a un fond de sirop de framboise ( du commerce ), dans un autre des framboises congelées ( 3/4 du pot ) avec une càs de splenda, dans un autre des fraises fraîches avec également 1 càs de splenda, et les autres pots, je les ai laissé(s?) nature(s?), sans sucre.
Le pot avec les framboises congelées a rejeté un peu d'eau mais sinon il était ferme ( oui, il est déjà dans mon ventre ) et délicieux.
03 septembre 2007
Yaourts à l'amande et à la noix de coco
Yaourts à l'amande :
- 1/2 litre de lait écrémé
- 2 càs de poudre d'amande
- 1 càs de splenda
- 1/2 pot de poudre de lait
- 2 càs de yaourt
Faites chauffer le lait avec la poudre d'amande. Quand le mélange a refroidi, mettez le yaourt, le sucre et la poudre de lait et remuez bien. Mettez dans les pots 8 heures.
Yaourt à la noix de coco : idem
C'est un premier essai avec le lait écrémé et juste quelques cuillères de yaourt ( recommandation sur la notice du ferment ).
30 août 2007
Yaourt à la framboise
Mes derniers yaourts : essai avec du ferment trouvé dans un magasin bio ( les premiers yaourts ont été faits avec un yaourt ). C'est tout simple ( je croyais que c'était compliqué ), j'ai dilué le ferment dans un litre de lait ( 1/2 écrémé ), mis 1 pot de lait en poudre entier ( je n'ai pas trouvé moins gras ), du spenda ( mesuré à vue d'oeil ) et ajouté des framboises fraîches écrasées dans un des pots. Poussinette et moi avons goûté hier soir : un régal. Les framboises étaient remontées à la surface, donc il a fallu mélanger le yaourt, mais le résultat était génial. Dommage que je n'ai eu l'idée d'en faire qu'un pot. Il faudra essayer avec des framboises congelées pour voir si cela fait le même résultat. N'ai pas eu le temps de le photographier, le yaourt a été trop vite mangé.
28 août 2007
Ma Yaourtière
Avant de partir en vacances, j'ai reçu ma super yaourtière. Pourquoi ai-je acquis une yaourtière ? A cause d'une collègue de travail, Coralie qui m'a fait déguster ses yaourts à la poudre d'amande : c'était à fondre de plaisir. Il a fallu que je tombe sur les recettes de yaourt de sa soeur sur son blog(http://lemondedemilan.canalblog.com). Enfin bref, j'en bavais tellement devant mon écran que je n'ai pas pu résister, il m'en a fallu une. Donc de retour de vacances, je me suis précipitée sur ma nouvelle acquisition ( comme un enfant devant un jouet ) et j'ai fait mes premiers yaourts en suivant les conseils du " monde de milan ". Pour ce premier essai, j'ai fais des yaourts natures, au splenda ( sucre de régime ) et au sirop de framboise. J'ai adoré mais Poussinette et Biquounet n'ont pas aimé.
Photo souvenir d'un de mes premiers yaourts.